Tôm sạch không ngâm thường giá cao hơn 20–40% và ít bày sẵn gọt vỏ (bóc vỏ sẵn là nơi dễ giấu tôm tái). Về nhà: rửa nước muối loãng, dùng trong ngày hoặc cấp đông (bóc sạch, gói kín) — tôm đông giữ được 2–3 tháng chất lượng tốt nếu cấp đông nhanh ngay sau mua.
Nguồn tham khảo
Công thức nấu ăn phổ biến trong bếp Việt và kinh nghiệm dân gian được kiểm chứng trong thực tế.
Hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế (moh.gov.vn).
Câu hỏi thường gặp
Tôm bơm nước (tôm 'nõn') nhận biết thế nào?
Thân phồng cứng bất thường, vỏ căng trơn như nhựa, khi luộc co rút mạnh và chảy nhiều nước hồng — mua tôm sạch thì nấu xong tôm giữ form, ngọt tự nhiên. Giá rẻ bất thường + trương nước là cặp dấu hiệu nên né.
Nội dung mang tính tham khảo, được rà soát theo nguồn ghi trong bài. Quy định và số liệu có thể thay đổi —
hãy kiểm tra văn bản hiện hành trước khi ra quyết định quan trọng.
B
Ban biên tập hoidap.cc
Bài viết được biên tập theo chuẩn hoidap.cc: trả lời thẳng, dẫn nguồn chính thức, cập nhật khi quy định thay đổi. Mọi góp ý để bài chính xác hơn đều được đón nhận.